一口天价炒饭，老唐当场拜师 第370节 (第2/5页)

了一个大盆里，李逸又拿了个细筛来，给莲蓉过了一遍筛。

    虽然料理机已经打磨得很细碎了，但里面还是有不少的坚硬残渣，需要过滤出去。

    过完筛的莲蓉酱就是莲蓉胚了。

    拿过一口大号铜锅，李逸把锅清洗干净，架在了灶台上。

    炒莲蓉，最好是用铜锅，不能用铁锅。

    用铁锅炒莲蓉会让莲蓉氧化发黑，炒出来还会有铁锈的味道。

    拿过盆来，将莲蓉胚倒进锅中，李逸就打开了小火，开始炒制了起来。

    这种蓉类的食材是很容易糊的。

    因为它们的材质都很细腻，物料颗粒很小，稍微过热，就容易焦化。

    一边端着锅，一边翻炒，李逸时不时还要把锅端离灶台，免得莲蓉酱过热。

    “嚯嚯嚯！”

    杨韶越站在李逸身后，模仿着他单手抓锅，一手拿炒勺的动作，口中还在唱着：“嘿！蛋炒饭！最简单也最困难！饭要粒粒分开还要粘着蛋！

    呦呦切克闹！煎饼果子来一套！

    火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气！”

    听着她在身后絮叨，李逸有些头疼。

    虽然才录了几个小时，他就已经开始怀念之前的节目录制生活了。

    杨韶越这丫头实在太闹腾了。

    锅中的莲蓉已经热了起来，李逸拿过炒勺，舀起了三分之一勺花生油，倒进了锅里。

    继续翻炒，一直到花生油融入了莲蓉里，他又加了三分之一勺。

    随着花生油的加入，莲蓉酱也变得越来越油润有光泽了。