分卷阅读72 (第3/4页)

 谁知道林碗居幽幽的叹了口气，“哎，我都四十多年没尝过那味了，眼瞅着我也快入土了……”

    廖清欢看着林碗那比自己还大的身板，以及红亮的脸蛋：？

    ……

    外面收拾完了，厨房众人也开始吃饭，中午的菜都会留下来一些，专门给做事的人吃的。因为几位师傅说要做菜给廖师傅尝尝，大家就干脆等一等，到时候一起吃。

    张文跃一直在自己师父手下打下手，他师父平时不怎么下厨，只是指导他们。见师父要亲手下厨给廖师傅尝尝，他在心里越发的确定廖师傅不是一般人。

    和平饭店比万国饭店要小很多，平时万国饭店有的食材他们这没有，但好在基础的还是有的。

    他师父擅长做淮城菜系，见这里备着口大缸，里面有新鲜的鲢鱼，便着手准备做个清汤鱼圆，刚好中午没有汤品。

    他还想帮着处理鱼的，结果师父只是推开他，让他看着火，再洗一把小青菜。

    杨盆亲自处理鱼rou，做了这么多年的菜，麻利劲还是在的。

    鲢鱼干脆的开膛破肚去鳞片，拿水清洗干净再去刺取鱼茸，鱼头则入锅，加水炖鱼汤。

    这鱼茸不是所谓的剁成鱼茸，而是拿刀刮鱼rou，这样取出来的鱼茸比剁出来的更精细一些。这种菜他们很少在饭店做，费时不说还费力。现在的大家上饭店吃饭就喜欢吃油大的，你做这么细致，人家一看清汤寡水的，还不如吃条红烧鱼呢。

    也就是做给自己师父吃，杨盆才愿意下这个功夫。

    廖清欢走到杨盆身边，满意的点点头，“中午这三个师兄弟做的菜，你这个徒弟做得最细致了，随了你的性子。”