一口天价炒饭，老唐当场拜师 第416节 (第5/5页)

片拿起，他递给了后方的帮厨，激动道：“看！这刀太快了！”

    帮厨们接过看了眼断面，顿时也是一片惊呼声连连。

    被切开的老姜断面很是丝滑，几乎看不到姜丝，看上去甚至有点像是切开的苹果。

    “牛哔！”

    帮厨激动的把刀递还给了李逸，冲他挑起了大拇指。

    笑了笑，李逸接过刀来，重新洗了下刀，又往刀刃上抹了些猪油，随后才拿过小里脊rou，放在案板上，切了起来。

    行家一出手，便知有没有。

    李逸拿刀一上手，廖文东的神色就严肃了起来。

    他下刀几乎没有丝毫犹豫，只是用基本的推拉法，一推一拉，刀刃落下，里脊rou就被切成了薄片。

    看着李逸刀身带出来的里脊rou片的厚度，廖文东心中有点发麻。

    这个厚度，如果换做他来切，貌似够呛啊！

    第474章 故意试探

    将里脊rou片切好后，李逸就拿过了一个小碗来，把rou片放了进去。

    加了些盐，糖，胡椒粉，以及半个蛋清，一勺酱油，李逸下手抓拌了一下。

    随后，他往里撒了一些干的玉米淀粉，又加了些猪油进去，将其抓拌均匀。

    看到李逸往里放猪油，廖文东开口问：“你这放猪油，是要干嘛？”

    “封rou啊？”

    李逸随口解释：“腌rou封油，这是基本功，你不知道？”

    “我知道，但用菜籽油封不行吗？”

    廖文东不动声色：“我腌rou的时候，都是用菜籽油封的，吃着也很香啊？”

    “是很香，但不够香。”